蒙彼利埃大学于1289年建校，由当时的医学院、法学院、文学院以及神学院合并而成，其中神学院在1421年之后划入法学院管理。教师和学生是蒙彼利埃大学的创建者，也是最大的受益者，虽然学校是遵教皇谕旨而建，但在运作方面拥有很强的自主性。1793年，和法国所有其他大学一样，蒙彼利埃大学被废除，由中心学校和专门学校取代。1896年，蒙彼利埃大学虽然得以重建，但也只是众多学院的简单叠加，各学院依旧拥有自主权、法人地位。蒙彼利埃大学在1968年被分为蒙彼利埃第一大学、第二大学、第三大学，均为欧洲顶尖大学联盟科英布拉集团成员。一大以医学领域研究著称，二大籍自然科学见长，三大则以其深厚的人文科学基础而闻名于世。2015年1月1日，蒙彼利埃第一大学和第二大学合并，蒙彼利埃大学再次以崭新的面貌迎接八方学者。法国文艺复兴时代的伟大作家、人文主义的代表拉伯雷、人文主义之父彼特拉克、法国第一位记者泰奥弗拉斯?勒诺多曾在此学习；著名物理学家雅克?居里、法国数学家，现代代数几何的奠基者亚历山大?格罗滕迪克曾在这里授课解惑。我国著名数学家，中国近代数学的先驱熊庆来曾在蒙彼利埃大学获得理学硕士学位，中国近代知名生物学家周太玄、中国著名心理学家左任侠等早年均求学于此。

蒙彼利埃大学是法国第六大大学，拥有40000余名学生，其中留学生占到16%，在9个科系中有70多个研究团体，在诸如化学、信息通讯工程等学科享有盛名。学生生活便利丰富，有12个大学图书馆，118个学生团，超过30项体育活动供学生选择。

环境科学：生态工程、生态经济、生态规划与环境规划、环境生物技术；生物学：生物化学、植物学、微生物学、分子生物学；地理学：现代自然地理、现代人文地理学、现代地图学、地理信息系统；地区行政管理：公共政策专题研究、人力资源管理开发；组织行为专题研究历史学：史学理论、历史学概论、原始社会史、世界古代史、中世纪史、世界近代史、国际关系史；哲学：哲学原理、西方哲学、中国哲学、逻辑学；心理学：社会心理学、普通心理学、实验心理学、生理心理学、认知心理学；社会学：社会统计学、社会学理论、社会学方法论、人口问题、政治社会学、社会心理学工业技术：机械制图、电工与电子技术应用、机械基础、电子技术、机械制造；计算机：计算机辅助几何设计技术、软件工程、超大规模集成电路、数字系统自动设计、计算几何；法国文学与比较文学：法国中世纪研究、法国文学批评、20世纪法国作家作品研究、法语语言文学、比较文学导论、比较文学与世界文学；人类学：人类学、民俗学、社会心理学、文化社会学、社会统计学、组织社会学、传播社会学；英语国家文学与文明：英美文学、英美社会与文化、西方文化、美国文学史与作品选读、西方文明史、英国概况、美国概况；空间土地规划与健康：土地资源学、土地管理学、地籍管理学、土地经济学、土地估价理论与方法；历史与文明：法国古代史、法国近代史、法国文学史、欧洲史；人种学：考古学理论与考古学史、体制人类学、环境考古、人种学和地理学、人类学；心理学：发展心理学、社会心理学、人格心理学、教育心理学、心理学史；竞争力智慧与沟通：沟通学引论、组织沟通学、专业沟通学、管理沟通学、语言学与交流学；人力资源与战略管理：人力资源发展的核心环境、培训和发展、人力资源实践；环境科学：环境学、能源与环境、环境风险分析、环境系统分析、环境规划与管理 城市土地规划地理：土地规划学、土地管理学、土地政策与法规、土地估价理论与方法、土地管理学；实用外语与专业翻译：德语、英语、意大利语、希腊语、荷兰语、菲律宾文、西班牙语；国际项目的谈判与管理：谈判学与冲突管理、谈判学、消费者行为学、组织行为学、战略规划；心理学与体育：体育心理学、社会心理学、体育社会学、心理测量、心理统计、生理心理学、认知心理学

弗朗索瓦·拉伯雷 -- 文艺复兴时期法国人文主义作家之一； 弗兰齐斯科·彼特拉克 -- 意大利学者、诗人、文艺复兴第一个人文主义者